いちごアイスクリーム
IQF いちごを加工した果肉やソースで、食感やマーブル模様を楽しむアイスクリームに。いちごパウダーを使った風味づくりも検討できます。
EVERBLOOM INGREDIENTS
いちごパウダー
飲料、製菓、風味原料の開発に。専門パートナーと連携し、用途に応じて粒度や包装をご相談いただけます。
仕様のご相談
- 品種
- RoyalQueen / 紅ほっぺ
- 製品形状
- パウダー · 粒度は要相談
- 想定用途
- 飲料、製菓、乳製品、風味原料
包装、最低発注数量、納期、原材料構成、分析規格は個別に確認いたします。本ページに記載の内容は、確定した供給規格ではありません。
製品のご相談品種の権利・産地・加工について
日本品種であることは、日本産であることを意味しません。栽培地・加工地・ロット情報・関連書類は、取引ごとに確認いたします。
品質・トレーサビリティサンプルのご相談にあたって
用途、ご希望の形状、対象市場、想定数量、包装のご要望をお知らせください。内容に応じて、サンプルや仕様をご相談いたします。
保管条件、防湿対策、取り扱い方法、賞味期限は、選定した仕様に基づき、最終用途も踏まえて確認する必要があります。
想定用途
いちごミルク
IQF いちごを果肉やピューレに加工し、ミルクと組み合わせる提案です。パウダーを用いた配合も検討できます。分散性・口当たり・安定性は試作による確認が必要です。
いちごチーズケーキ
IQF いちごをフィリングやソースに、フリーズドライのスライスをトッピングに。パウダーでクリームや生地に風味を加える提案も。使用時の吸湿などは試作で確認します。
いちごクリームサンド
いちごパウダーをクリームに配合し、フリーズドライの粒で食感を加える提案です。粉末の細かさ、油脂との相性、保存中のクッキーの吸湿は、完成品で検証します。
いちごシリアルバー
フリーズドライの粒をシリアルに混ぜ込み、パウダーをコーティングに使う提案です。プロテインバーへの展開では、たんぱく原料との相性も検証します。栄養成分値は完成品の配合と検査に基づき確認します。
いちごラテ
いちごパウダーをラテの風味づくりに使い、フリーズドライの粒をフォームのトッピングにする提案です。分散性、酸による乳成分への影響、コーヒーとの風味のバランスは試作で確認します。
いちごプロテインドリンク
いちごパウダーと乳由来・植物由来のたんぱく原料を組み合わせ、液体飲料や粉末飲料を検討できます。分散性、沈殿、風味は試作で検証し、たんぱく質量と栄養表示は完成品の配合と検査に基づき確認します。
いちごエアインチョココーン
いちごパウダーで風味をつけたエアインチョコを、ウエハースコーンと組み合わせる提案です。粉末の粒径、水分、気泡構造、防湿包装は開発時に検証します。
いちごゼリー
IQF いちごを加工した果肉や、いちごパウダーを使ったゼリーの提案です。果肉の分布、ゲルの硬さ、酸味、保存中の安定性は試作で確認します。
用途イメージであり、供給実績を示すものではありません。実際の配合・色・仕上がりは試作にてご確認ください。