草莓乳酪
以 IQF 草莓開發底層果料，搭配乳酪；凍乾片或碎粒可作為食用前添加的配料，探索柔滑與輕脆的對比。
EVERBLOOM INGREDIENTS
凍乾草莓
透過專業夥伴協同加工，將草莓轉化為便於組合與應用的凍乾形態。
溝通產品規格
- 品種
- RoyalQueen / 紅顏
- 產品形態
- 果片 / 果丁 / 整果
- 應用方向
- 零食、穀物、朱古力、甜點裝飾
包裝、最低訂貨量、交期、原料組成及檢測規格均需個別確認。本頁不構成固定供貨規格。
產品諮詢品種權利、產地與加工
日本品種不等於日本原產。實際種植地、加工地、批次身份及配套文件，應在每次供貨約定中確認。
品質與追溯申請樣品前
請提供應用方向、期望形態、目標市場、預計用量和包裝需求，以便進一步討論樣品與規格。
儲存條件、防潮要求、使用方式及保質期需按所選規格確定，並在最終產品中驗證。
應用方向
草莓芝士蛋糕
以 IQF 草莓開發夾心與淋面，以凍乾片點綴，或用草莓粉末探索奶油和蛋糕體的風味。裝飾時機與吸濕影響需在配方中驗證。
朱古力裹凍乾草莓
以凍乾整果或果塊為中心，探索與朱古力包覆的組合。包覆厚度、阻濕包裝和成品保質期需共同開發驗證。
凍乾草莓零食
以凍乾整果或切片探索獨立零食，亦可開發與穀物的組合。果形、口感、包裝阻濕性和保質期均需透過樣品確認。
草莓穀物麥片
將凍乾草莓片或碎粒與燕麥、膨化穀物組合，開發早餐麥片或乾拌穀物。顆粒大小、混合均勻度與包裝防潮性需透過打樣確認。
草莓夾心餅乾
以草莓粉末探索忌廉夾心的風味，搭配凍乾碎粒增加細節。粉末細度、油脂體系和餅乾回潮情況需在成品中驗證。
草莓穀物棒
將凍乾草莓碎粒與穀物組合，亦可用草莓粉末開發包衣。若開發蛋白棒，可進一步驗證與蛋白原料的配伍；成品營養含量需以配方和檢測為準。
草莓拿鐵
以草莓粉末探索拿鐵的風味配方，或用凍乾碎粒點綴奶泡。分散性、酸乳穩定性與咖啡風味的平衡需透過試作確認。
草莓氣泡飲
以 IQF 草莓開發果料，搭配氣泡飲；凍乾片亦可探索飲用前添加的形式。復水、起泡表現、口感與配方穩定性需驗證。
應用示意，非已供貨商品。實際配方、顏色與呈現效果需打樣確認。